公司员工食堂必备厨具清单有哪些？

返回列表 来源：东莞市鼎厨厨具设备有限公司共人阅读发布日期：2021-12-15

　　食堂也叫饭堂一般设于机关、学校、医院、工厂、部队、集体用餐的企事业单位、组织等，单位食堂为供应其内部职工日常餐饮。
　　那你知道必备的食堂厨具有哪些吗？如果不是很了解的话，现在就跟商厨小编一起来看一下吧。
　　食堂厨具共分为5大类，其中一些食堂厨房必备的有：
　　第一类食堂厨具是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅。
　　第二类食堂厨具是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
　　第三类食堂厨具是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，食堂厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
　　第四类食堂厨具是进餐用具，主要包括食堂进餐时的用具和器皿等。如碗筷、汤勺、刀叉等
　　第五类食堂厨具是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代食堂厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。